Petitverse

たとえばポケモンだと
どく　やけど　まひ　こおり　ねむり　こんらん
あるのですが、実質的には4種類で、さらに大分類で行けば2種類になります

大分類
HP減少系 or 行動不能系

このうち行動不能系を細かく言えば
確率で行動できない（まひ）
確率で行動できないうえ、行動失敗時にダメージがあるもの（こんらん）
解除までのターン連続して行動不能（ねむり、こおり）

そんなわけなので
HP減少系と行動不能系の2種類を作っておけば「かけひきの盛り上がり」は確保できると思います

状態異常を作るかどうかは『戦略性を重視するか』というのがポイントで

『レベルさえ上げれば99%勝てる』みたいに「努力だけで殴れる」ようにしたいなら状態異常は簡単で良いし、
逆に『レベルが高くても技をしっかり選ばないと負ける』ように「努力だけではなく知恵が無いと進めない」ようにしたいなら、種類の違う状態異常を作るのがベターです。

難しすぎて挫折しそうなら、完成優先で簡単にするのもとても堅実で良いと思います
（後からでも追加できるので）